內(nèi)江市泰來職業(yè)學(xué)校2025年中餐烹飪專業(yè)招生簡章

專業(yè)介紹

中餐烹飪專業(yè)是學(xué)校的特色專業(yè)之一，專業(yè)師資力量雄厚，教學(xué)設(shè)備齊全、具有良好的實(shí)訓(xùn)場所和豐富的校外實(shí)訓(xùn)基地。課程設(shè)置特點(diǎn)鮮明，采用工作任務(wù)導(dǎo)向教學(xué)和項(xiàng)目式教學(xué)，通過學(xué)習(xí)，烹飪專業(yè)學(xué)生在職業(yè)素養(yǎng)、職業(yè)能力、職業(yè)技能、職業(yè)精神等方面都得到顯著提高。學(xué)生受益“一專多能”，取得“多能多證書”的收獲，能全面適應(yīng)崗位變換的需要，深受到用人單位的好評。與北京、上海、武威等知名餐飲企業(yè)均有合作關(guān)系，畢業(yè)生主要面向旅游、餐飲、星級酒店等行業(yè)，從事烹飪中餐、中式雕刻等崗位的工作。


專業(yè)特色

1、本專業(yè)是我校的特色專業(yè)之一，專業(yè)始終明確并堅(jiān)定“校企合作、工學(xué)結(jié)合、產(chǎn)學(xué)研結(jié)合”的思路，堅(jiān)持專業(yè)發(fā)展與行業(yè)崗位需求緊密結(jié)合。辦學(xué)理念、課程設(shè)置、教材選用、課程內(nèi)容等方面始終以烹飪崗位需求為指導(dǎo)，結(jié)合并貼近行業(yè)崗位對人才的技術(shù)需求，不斷改革與調(diào)整課程設(shè)置，引進(jìn)“新知識、新工藝、新方法、新技術(shù)”，堅(jiān)持以“就業(yè)為導(dǎo)向、能力為本位、服務(wù)為宗旨”的治學(xué)原則。本專業(yè)適應(yīng)社會發(fā)展需要，培養(yǎng)具有豐富的烹飪中餐專業(yè)理論知識，較扎實(shí)的專業(yè)技能和綜合實(shí)踐能力的中級烹飪專業(yè)人開員。

2．與行業(yè)知名企業(yè)實(shí)現(xiàn)校企合作，使學(xué)校、企業(yè)、社會培訓(xùn)機(jī)構(gòu)共同參與人才培養(yǎng)全過程，三方共同構(gòu)建雙師結(jié)構(gòu)的雙師型教學(xué)團(tuán)隊(duì)，實(shí)現(xiàn)了職業(yè)專項(xiàng)技能培養(yǎng)與企業(yè)需求的無縫對接。

 
專業(yè)方向

1、中餐烹飪專門化方向
培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)與我國社會主義現(xiàn)代化建設(shè)要求相適應(yīng)的德、智、體美全面發(fā)展，面向各級各類賓館飯店等餐飲行業(yè)，培養(yǎng)能從事中式烹飪等一線工作、具有公民基本素養(yǎng)和職業(yè)生涯發(fā)展基礎(chǔ)的中、初級烹飪應(yīng)用型技能人才。

就業(yè)方向與前景：畢業(yè)生主要面向旅游、餐飲、星級酒店等行業(yè)，從事烹飪中餐、冷盆、切配、爐灶、排菜、中式雕刻等崗位的工作。

2、中西面點(diǎn)專門化方向：
培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)與我國社會主義現(xiàn)代化建設(shè)要求相適應(yīng)的德、智、體美全面發(fā)展，面向各級各類賓館飯店等餐飲行業(yè)，培養(yǎng)能從事中式面點(diǎn)、西式面點(diǎn)等一線工作、具有公民基本素養(yǎng)和職業(yè)生涯發(fā)展基礎(chǔ)的中、初級烹飪應(yīng)用型技能人才。

就業(yè)方向與前景：畢業(yè)生主要面向旅游、餐飲、星級酒店等行業(yè)，從事烹飪中式面點(diǎn)、西式面點(diǎn)等崗位的工作。